トルコの紅茶は、トルコ語で「チャイ（çay）」と言います。チャイと言えば、インドのミルクティーを思い出す方も多いかもしれません。でも、トルコのチャイは、インドのチャイとは違って、ミルクやスパイスを一切加えずに飲むのが特徴です。トルコ … 甘さがクセになるインド式のミルクティー「チャイ」。 自分でも本格的なチャイを作ることはできるの？一緒に入れるスパイスにはどんな効能があるの？ チャイの魅力についてご紹介します。 しかしチャイという言葉の本来の意味は「茶」を表しています。 世界には「茶」を表す言葉が「チャ」「ティー」「チャイ」と3種類あり、インド・ケニア・トルコ・ロシアではチャイと呼ばれています。 チャイの効能はしたがって、どんなハーブやスパイスが入っているかによって変わってきます。 王道とされる標準的なチャイはカルダモンと生姜をよく使うので、これがメインとなった効能を発揮すると考 … トルコの紅茶「チャイ」は、トルコ人には欠かせない飲み物。2段式のポット「チャイダンルック」で淹れて、小ぶりのグラスで飲むのが特徴です。紅茶葉を煮出して少し休ませ、お湯で好みの濃さに薄め、砂糖を入れて飲みます。さまざまな効能があるとされるトルコ紅茶はお土産にもおすすめ！ トルコのチャイ トルコでは砂糖をたっぷり入れた紅茶が一般的で、一日のうちに何度もお茶を飲みます。 お茶のデリバリーサービスが普及していて、買い物しながら、立ち話しながら、街のあちらこちらでお茶を飲む光景を見かけます。 ミントティーは美味しいだけでなく、頭痛、便秘、腸内のガス、口臭にも効果があるのをご存知でしたか？また、ミントティーはカフェインフリーなので、寝る前にも安心して飲むことができます。そんなミントティーの効能＆副作用についてのページです。 緑茶、ウーロン茶、紅茶、コーヒー、麦茶など、時と場面に合わせて飲み物も変わってきます。, 近年、日本は健康ブームとなり、健康器具や体操、食事や健康茶などの注目が高まってきています。, さらに、インスタなどのSNSの普及により、見た目が可愛いお茶（タピオカやカフェオレ）なども若い人を中心として、人気を高めてきています。, ホッとするその味で日本でも徐々に需要が高まってきているチャイですが、どのような飲み物なのでしょうか？, 『チャイ』という名まえは知っているけど、飲んだことがないという人も多いのではないでしょうか。, 今回は、チャイについて発祥の地や作られ方、効果や効能、美味しい作り方、紅茶との違い、カフェインが入っているか、市販のチャイなどについて詳しくご紹介していきます。, 海外のお茶に興味がある人、チャイをまだ飲んだことがない人、自宅で飲んでみたい人、お客様のもてなしやパーティーなどに出す予定の人、いつもと違ったお茶を飲んでみたい人など、, 日本ではカフェなどで見かけ、自宅で飲むよりは出かけて飲むというイメージが強いですね。, 北側の方ではチャイが好まれますが、南側に行くにつれてインディアンコーヒーを好む傾向にあります。, インドを鉄道で横断してみると、北側ではチャイが販売されていますが、南側に行くとコーヒーに変わっていきます。, 当時イギリスの植民地であったインドでは、イギリスに出荷するための茶葉を作っており、質の良い茶葉はイギリスへ輸出されていました。, 質が悪いため、そのまま飲むと苦いことから、たっぷりのミルクと砂糖をいれて飲まれるようになりました。, チャイは見た目や味、香りからミルクティーに近いものなので、ミルクティーの一種かなと思われがちです。, 作り方も違い、紅茶はポットに茶葉をいれて湯を注ぎ蒸らすのですが、チャイは鍋に茶葉をいれてグツグツと沸騰させて煮だしていきます。, また、一般的に紅茶と比べるとチャイの味は苦めで濃いめ、日本ではシナモンやクローブなどのスパイスを入れて飲む習慣もありますね。, トルコのチャイは、強い甘みがありますがミルクをいれずストレートで飲まれるのが一般的です。, 甘さが強いチャイに、スーッと爽やかなミントを入れることで、飲みやすくなるようです。, 一般的にはマサーラー・チャイと呼ばれており、マサラ（様々な香辛料を粉末にしたもの）が利用されます。, 通常のティーカップに砂糖を3杯以上いれて飲むのが一般的で、日本で飲むチャイよりも甘くなっています。, 砂糖が多く入っているので、水分補給としてごくごく飲むのではなく、カップ半分から1杯程度を飲みます。, チャイのカップを見ると、普通のティーカップよりも小さなサイズであることがわかりますよ。, 最近はアレンジされており、チャイラテやアイスチャイ、チャイミルクシェーク、チョコレートチャイなどチャイの種類も豊富になってきました。, しかし、インドでは陶器よりも金属器の方が好まれ、浅く広い金属器と細長い金属器の組み合わせで出てきます。, 他にも、厚手のガラスコップや素焼きのカップ（クリと呼ばれる）もので提供されています。, ミルクティーに近いチャイですが、飲んだことがない人はどのような味が気になりますね。, ・インド料理屋さんで飲んだチャイ、とにかく甘かった！ 観光庁長官登録旅行業第1997号　日本旅行業協会(JATA) 正会員JATAボンド保証会員, 観光庁長官登録旅行業第1997号日本旅行業協会(JATA) 正会員JATAボンド保証会員, トルコチャイは、紅茶葉を煮出して少し休ませ、飲むときにお湯で好きな濃さに薄め、好きな量の砂糖を入れて飲みます。, 熱くて飲めずに冷めるのを待っていると「冷めてしまったから」と飲みかけのチャイを下げられてしまうこともあります, トルコでチャイに入れるのは砂糖だけですので、「ミルク入りで…」などと注文しないようにご注意を。, 2段式のヤカン「ÇAYDANLIK（チャイダンルック）」で一日中チャイを沸かします。, チャイのあの赤に近い鮮やかで綺麗な茶色を「TAVŞAN KANI（タヴシャン・カヌ）=ウサギの血」に例えて称賛している, 第一次世界大戦で領土を失ったオスマン帝国は経済的に力が衰え、コーヒーを輸入するのが難しくなり、コーヒーの値段も高騰, 1930年にグルジアから70トンの種を持ってきて、リゼに植えたのがトルコの紅茶の歴史の始まり, チャイ屋さんはトルコ語で「ÇAYCI（チャイジュ）」または「ÇAY OCAĞI（チャイ・オジャーウ）」, チャイ屋さんを意味する「チャイ・オジャーウ」は、もともとチャイ湯沸かし器/チャイ暖炉から来ています。, カフェとは別に男性の社交の場となっているのが「ÇAY EVİ（チャイ・エヴィ）」と言われるチャイの家（茶館）, トルコ・コーヒー（ターキッシュコーヒー）は奥深い！トルココーヒーの淹れ方・作り方・飲み方からコーヒー占いまで紹介します | トルコ旅行・ツアー・観光なら、安心の『ターキッシュエア＆トラベル』におまかせ！, トルコ旅行でおすすめのお土産ランキングBEST25！雑貨・お菓子・化粧品 | トルコ旅行・ツアー・観光なら、安心の『ターキッシュエア＆トラベル』におまかせ！, 世界三大料理のトルコ料理！ケバブからスイーツまでトルコで食べた絶品グルメ、厳選100品！おすすめトルコ料理を徹底解説, 紅茶の色と香りが出てきたら、小さいグラスに半分ほど紅茶を注ぎ、好みの濃さに合わせて下段のポットからお湯を注ぐ。. 「チャイは体に良い！？効果や効能があれば知りたい！」 「チャイは自宅で飲むこともできる？作り方やおすすめのチャイを教えて！」 など、チャイについていろいろな疑問などの声がネットでも上がって … 東南アジアやインドでは昔から、皆が楽しむ飲み物、チャイ。 甘くてスパイシーな独特の味は、今、日本でも大人気ですね。 普通のスーパーなどでも扱っていますが、やはり、輸入食品店の方が、本格的なものが多いです。 今回は、カルディのチャイについて、詳しく見てみましょう。 ⑤グラスに氷をいれて④をグラスの半分くらいまで注ぎます。 ③ティーバッグを取り出したら、砂糖大さじ3、シナモンパウダーとすりおろし生姜を少々入れて混ぜます。 インド料理店などで良く出される、「チャイ」をご存知ですか？ ミルクティーに似ていますが、甘さの中にスパイシーな味わいがあり、注目を集めてるお茶なんです。 そんなチャイですが、実は体に嬉しい効能もあります。しかも家で手軽に作れ ヘルシンキといえば、シナモンロール。 そんなイメージがありませんか？ 私もヘルシンキへ行った時に、これは絶対に食べようと決めていました。 で、本場のシナモンロールの味はどうだったのか？ ん、、んっ、、、 今まで食べたシナモンロールとちょっと違う！ コエンドロ（学名: Coriandrum sativum L.）は、セリ科の一年草である。 日本には10世紀頃に渡来した。英語由来のコリアンダー（coriander）、タイ語由来のパクチー、中国語由来のシャンツァイ（香菜）とも呼ばれ、日本においてはこれらの名前で野菜および香辛料として流通している。 爽やかな芳香と、すっきりとした味わいが魅力のミントティー。穏やかな午後のティータイムに相応しい飲み物ですが、実はミントティーにはさまざまな効能があるんです。いったいどんな効能があるのか、また摂取する際に気をつけるべきことなどをご紹介します。 ・午後の紅茶のチャイティーラッテ、6種のスパイスが入って意外と本格的な味！ トルコでは紅茶は濃いめに作り、ミルクは入れず、お湯を足したり、砂糖を入れて自分の好きな濃さで紅茶をチャイグラスで飲みます。チャイグラスとは、トルコの家庭には2，30客あるくらい必需品のグラスです。 皆さんこんにちは、なわチャイです。 コロナの自粛が長引いて飽き飽きしながらも記事を書いたり、毎日チャイを作って過ごしたり、色々やってます。皆さんはいかがお過ごしですか？ さて、前回のnoteではチャイ文化の歴史を深掘りしていきました。 チャイ専門店 茶窓｜インド、トルコ、イランのチャイ、マサラチャイ、マテ茶、香辛料、チャイグラスを扱っています。チャイの作り方、レシピとコツ、喫茶文化研究も公開中。一杯のチャイから世界へ思いを馳せていただけたら幸いです！ ・ミルク感たっぷりの甘い甘いミルクティー！ ・ミルクティーの味を濃くしたパンチのある味。 日本でもティータイムの定番ドリンクとして市民権を得た「チャイ」。飲む会が増えたとはいえ、作り方や使用する茶葉などを知っているという方は少ないはず。今回は紅茶との違いにフォーカスして、チャイの製法や歴史などを詳しくご紹介！ チャイ専門店 茶窓｜インド、トルコ、イランのチャイ、マサラチャイ、マテ茶、香辛料、チャイグラスを扱っています。チャイの作り方、レシピとコツ、喫茶文化研究も公開中。一杯のチャイから世界へ思いを馳せていただけたら幸いです！ ②①に茶葉（アッサムが良い）を10g入れて2分煮だします。（鍋はホーロー鍋が良い。） チャイの基本的な材料・原料を並べて「チャイとは何か？ 」を明らかにして、チャイの効果・効能の根拠をハッキリさせておきましょう。 チャイって、作る人・お店によって材料・原料はけっこうバラバラ … 2． 砂糖を入れる人も多い（カフェなどではソーサーに角砂糖が2個くらい乗せられてきます） . トルコではチャイダンルックという二段重ねの独特のやかんを使って紅茶を沸かします。まず下の大きなやかんでお湯を沸かし、上のやかんに茶葉とお湯を入れ、重ねてコンロやストーブの上に置いておき … トルコでは紅茶のことを「チャイ」と呼び、トルコ人が年間で消費する紅茶の量は1人あたり約3kgにも及ぶそう。 （ちなみに日本人の平均は年間約1kg！約3杯の量です…。） トルコのチャイ。しまった、値段ついたままだ(笑)無糖紅茶みたいな味です。以前、トルコのお友達のお宅で飲ませていただいたりトルコのお店でトルコ手芸のワークショッ… ⑥次に牛乳をそーっと注いで2層にして完成です。, ①手鍋に水150㏄をいれて沸騰させ、茶葉（アッサム）と好みのスパイスをいれます。 カッパドキアは、秋を通り越して冬を迎えています。 朝晩の冷え込みはとても激しいです。 旅行でいらっしゃる方は、防寒対策をしっかりしてきて下さいね。 さて、前回はトルコを代表する朝ごはんを紹介させていただき、朝からトルコ人はチャイを飲むという話にも触れました。 ②沸騰したら火をとめてティーバッグを入れ2分蒸らします。 ④グラスに注ぎ、上にホイップクリームとシナモン、チョコソースで飾りつけをして完成です。, お湯で溶かすだけですぐに飲むことができるので、忙しいときなど便利に手軽に楽しむことができます。, 以前は缶タイプが主流でしたが、最近はジップロックタイプのスタンドパックタイプになっています。, 濃縮タイプなので、コスパもよく、ケーキやアイスクリームなどのお菓子の材料にも適しています。, アイスやホットで飲むことができ、英国王室御用達の紅茶であるトワイニングが販売しています。, 砂糖はたっぷり入っていますが、身体によい効果や効能もたくさんあるので、健康や美容にもよいお茶のひとつです。. トルコのチャイの飲み方. トルコ人の間では”kırmız çayı’（赤いチャイ）として知られている。ルイボスティーはビタミンCを豊富な含む。様々な病気から守り、また肌にも効果がある。冬に飲むと肌の乾燥を防ぐとともに保湿効果があるとされている。 カレーのスパイスの一つとして有名なカルダモンには、人体に様々なメリットをもたらす、効果・効能があります。そんなカルダモンの種類や使い方、効果・効能と、それを活かしたレシピ、使用する際の注意点などを詳しくご紹介いたします。 ②弱火で2分煮だし、牛乳150㏄を入れてさらに沸騰させます。 チャイティーはカフェの定番のドリンクとなっていますが、その作り方や使っている茶葉などを知っている方はあまり多くないかもしれません。また日本ではスパイス入りのミルクティーというイメージがありますが、実は国によってチャイの淹れ方には違いがあります。 「チャイは体に良い！？効果や効能があれば知りたい！」 「チャイは自宅で飲むこともできる？作り方やおすすめのチャイを教えて！」 など、チャイについていろいろな疑問などの声がネットでも上がって … トルコの美味しいお菓子をご紹介します。人気の名産品やお土産におすすめのお菓子、現地で食べたいスイーツやデザート、有名なものから珍しいものまで、トルコに行って食べたくなること間違いなしのお菓子を、ランキング形式でお届けいたします。 ・ホットのチャイも美味しいけど、氷たっぷりのアイスチャイもすごく飲みやすい！, 日本でもペットボトル飲料やスティックタイプのチャイなど市販のチャイが販売されているので、自宅でも手軽に飲むことができるようになってきました。, 日本で販売されているものは、本場のものよりも甘さ控えめのものが多いようで、本場で飲んでチャイの甘さにびっくりしたという意見も多くありました。, 店舗やメーカーによってはブレンドされているマサラにも違いがあり、マサラなどの香辛料が入っていないものもあるので、飲み比べしてみても楽しそうですね。, チャイは甘さやカロリーが高めのお茶ですが、身体によいとされる効果や効能もあります。, オピオイドペプチドは、人の神経を沈静化する働きをもっており、気持ちを休めてくれる効果があります。, 夜にホットミルクをのんで、心も体もリラックスでき、ぐっすり眠れるという話を聞いたことがありませんか？, 牛乳には、オピオイドペプチド以外にも、トリプトファンという必須アミノ酸も作用します。, 不眠で困っているとき、なんだかイライラするときなどにチャイを飲んでみてはどうでしょうか？, チャイにはカフェインも含まれているので、飲みすぎると目が冴えてしまう可能性もあります。, シナモンやジンジャースパイスなど、チャイに入れる香辛料は、冷え性の予防や血行促進に繋がります。, ジンジャーに含まれているジンゲロールという成分があるのですが、血流を改善する作用があり、血流を促し血行を良くする作用があります。, アイスチャイも美味しいのですが、冷え性対策として飲むときには、ホットで飲むとより効果的です。, シナモンのカリウムと体内の余分なナトリウムがくっつき、体外へ排出することで、むくみ解消に繋がります。, そのため、夜に勉強に集中したいときやランチ後の眠気で仕事に集中できない時、運転中に眠くなった時などに飲むと、目がすっきりと冴える感じがあります。, 黒茶だけでなく、カフェインが含まれている紅茶やコーヒーなども同じ作用が期待できます。, ポリフェノールは数多くの種類が存在しているのですが、紅茶にはテアフラビンやテアルビジン、テアニンなどが含まれています。, ポリフェノールにより、上記の結びつきを防ぐことができるので、アンチエイジング効果が期待できます。, 静岡環境衛生科学研究所が発表した研究で、紅茶に含まれているテアフラビンに、ノロウイルスを撃退する働きがあることが発見されました。, 動物実験では、感染力を1000分の1に減らすことができ、その効果は立証されています。, 食中や食後に飲むことで、ウイルスをやつけることもでき、その効果に驚くばかりですね。, また、日本大学薬学部の研究では、緑茶や紅茶に含まれている成分に殺菌力があり、薄めた紅茶でのうがいにより風邪の予防につながることも近年発表されました。, ―参照　紅茶成分「テアフラビン」をウイルス感染予防製品へ販売強化｜焼津水産工業（株）サイトよりー, チャイに含まれているカフェインには、腸の蠕動運動（ぜんどううんどう）を促す効果があります。, カフェインと聞くと、眠れなくなるなどの悪いイメージが強いのですが、ダイエット効果や便秘改善など、人の体にとてもよい効果を発揮してくれます。, 善玉菌が増えることで悪玉菌が減っていくので、徐々に腸内の環境も良くなっていくのです。, 紅茶は、インフルエンザウイルスの活動や増殖を抑える働きをもっていることが発見されました。, インフルエンザA型もB型も関係なく、ウイルスに有効に作用するというすごい力をもっており、近年とても注目されています。, インフルエンザにかかって症状がよくなるわけではなく、増殖を抑える働きがあるので、周りへの感染を抑える効果や、自分が感染しない効果を発揮します。, そのため、インフルエンザの予防として「紅茶でうがいをしましょう。」と言われています。, 市販のうがい薬と比較した研究もあったのですが、紅茶の方が、効果が高いということも発見されました。, ―参照　紅茶のインフルエンザウイルス感染阻止力の研究について｜三井農林公式サイトよりー, 紅茶全般には、カテキンやカフェインが含まれており、体内の脂肪を燃焼させる働きと、脂肪の吸収を抑える働きがあります。, そのため、食事中や運動中に飲むことで、脂肪燃焼の効果が期待でき、ダイエット中の人におすすめです。, チャイを砂糖なしで、ストレートで飲む場合にはよいのですが、基本的には砂糖をたっぷりを入れて飲むので、飲みすぎると逆に太ってしまう可能性もあります。, お砂糖を白砂糖ではなく、てんさい糖・きび砂糖、CMでも有名なラカントSなどに変更するとよいでしょう。, カロリーがゼロ、または控えめでダイエットを邪魔しない上に身体によいお砂糖もあるので、ダイエット中は砂糖にも注意してみましょう。, チャイは茶葉を粉末状にして煮だすので、普通の紅茶よりもタンニンの含有量が多めです。, 虫歯は、ミュースタンス菌が歯にくっつき酸を作り、歯の表面のエナメル質を溶かしてできます。, 唾液などがとどまる夜の間に、ミュースタンス菌は増殖し、乾燥した口内でも増えていきます。, 食後や口の乾燥を感じたときなどに、タンニンを含む紅茶やお茶などを飲むことで効果が期待できます。, タンニンは、体臭を予防する効果もあることから、石鹸やシャンプーなどのデオドラント製品にも利用されており活用の幅が広いすごい成分です。, 妊娠中や授乳中の方、カフェインが苦手な方、夜のナイトティーとして飲む人などが気になるのは、チャイに含まれているカフェインの量ではないでしょうか。, 特に妊娠初期のカフェインの過剰摂取は、流産のリスクが高まると注意喚起されていますね。, チャイのカフェイン量は100mlあたり16㎎ほどです。（茶葉やメーカーにより違う。）, というのも、牛乳やミルクや砂糖などもたっぷり入っているので紅茶の割合が少ないため、そこまで多くのカフェインが入っていません。, ちなみにコーヒーには100mlあたり60㎎ほどと言われており、コーヒーよりは少ない量のカフェインが含まれています。, そのため、チャイ1杯150mlとしたときに6杯程度飲んでも大丈夫という計算になります。, あくまでも目安量なのですが、少なくともカフェインが含まれているので、飲みすぎに注意して楽しんでくださいね。また砂糖もたっぷり入っています。, チャイを自宅で楽しむ場合、どのように作るのが美味しいのか、またアレンジ方法などについて、ご紹介します。, ①片手鍋に美味しい綺麗な水140mlいれ沸騰させます。 ③②に牛乳140mlを入れて再度沸騰させ、沸騰したら弱火にして濃い茶色になったら火を止めます。 ・独特のスパイスが入っていて、鍋で煮だす際にもスパイシーな香りが部屋に広がる。 ・シナモンは苦手だけど、チャイに入ってるとなぜか美味しく感じる。 ④茶こしでこしながらカップにいれて完成です。氷をいれてアイスにしても美味しいです。, ※スパイスを入れる時には、①の水を沸騰させるときにお湯の中に入れて一緒に沸騰させましょう。, ①鍋に砕いたクローブと水200mlをいれて沸騰させます。 ③茶こしを使ってこし、チョコレートシロップを大さじ２混ぜ合わせます。 みなさん・・・チャイってどんな味だと思いますか？きっと皆さんはスパイスの味がするミルクティーを想像するのではないでしょうか？ 確かにそれはチャイですが・・・あくまでチャイの一種！実は世界にはチャイと呼ばれる飲み物はたくさんあるのです！ トルコでのチャイの飲み方は、 1． ストレートで（ミルク入れている人は見かけませんでした） . ④茶こしをつかってこして粗熱を摂ります。